Offres d'emploi, de stage et d'alternance à Charron

Vous aimez cuisiner avec cœur, donner du sens à votre métier et participer au bien-être des tout-petits ? Rejoignez une crèche associative parentale à taille humaine, où convivialité, bienveillance et travail d'équipe sont au centre du quotidien.

Votre mission : régaler les enfants et contribuer à leur éveil

Au sein de notre crèche accueillant des enfants de 0 à 3 ans, vous préparerez chaque jour des repas sains, équilibrés et adaptés aux besoins de la petite enfance.

Vos principales missions :
- Préparer les déjeuners et goûters des enfants
- Élaborer des menus variés en respectant les recommandations nutritionnelles
- Prendre en compte les allergies, régimes spécifiques et besoins particuliers
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks, commandes et approvisionnements dans le respect du budget établi
- Favoriser les produits BIO et locaux, compte tenu de notre label RECOCRECHE
- Participer à la vie de la crèche et aux projets festifs ou pédagogiques
- Assurer du temps de présence auprès des enfants

Le profil que nous recherchons

Nous recherchons une personne :
- Titulaire du CAP Accompagnement Educatif Petite Enfance ou du Bac pro ASSP, avec à minima 5 ans d'expérience sur un poste similaire
- organisée, autonome, rigoureuse et polyvalente
- attentive au bien-être des enfants, dynamique, positive et dotée d'un bon esprit d'équipe
- sensible à la qualité alimentaire et à la cuisine maison

Une connaissance de la nutrition infantile et des normes HACCP est impérative.

Pourquoi nous rejoindre ?

- Une structure associative conviviale et engagée
- Une équipe bienveillante et collaborative
- Un métier porteur de sens au contact des jeunes enfants
- La possibilité de proposer vos idées et de participer aux projets de la crèche

Nous avons hâte de rencontrer la personne qui mijotera de bons petits plats pour les enfants !

• - Chaîne du froid
• - Législation alimentaire
• - Modalités de stockage de produits alimentaires
• - Préparation de plats végétariens et végans
• - Procédures de la marche en avant
• - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• - Modalités de conservation des produits alimentaires
• - Dresser des plats pour le service
• - Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• - Aménager un poste et les conditions de travail
• - Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• - Assurer la propreté de la zone de travail
• - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• - Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• - Concevoir des recettes et menus
• - Conditionner des produits
• - Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• - Cuire des viandes, poissons ou légumes
• - Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• - Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• - Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• - Evacuer et trier des déchets, des produits
• - Evaluer la satisfaction client
• - Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• - Favoriser un environnement de travail collaboratif
• - Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• - Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• - Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• - Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• - Organiser des événements culinaires
• - Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• - Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• - Préparer des plats culinaires
• - Préparer les viandes et les poissons
• - Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• - Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• - Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• - Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• - Superviser la préparation des produits culinaires
• - connaissance sur le développement de l'enfant
• - travailler avec les parents de la crèche
• - accueillir et accompagner un groupe d'enfants

• - Petite enfance (CAP AEPE OU CAP PE OU BAC PRO ASSP) | CAP, BEP et équivalents
• - Cuisine collectivité (HACCP) | Aucune formation scolaire

• ASSOCIATION L ILE AUX TRESORS